Értékek

Finom macarons csokoládé krémmel

Finom macarons csokoládé krémmel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A Macarons egy hagyományos francia édesség, amely az utóbbi években nagyon népszerűvé vált, és sok cukrászdában található. Tojásból, mandulából és cukorból készül, habcsókhoz hasonló tésztát képezve.

Nehézségeik ellenére jó édességet főzni gyerekekkel, mivel általában sok szeretik őket a sokszínűségük és az ízeik miatt. Az általunk kínált töltelék csokoládé, de sokfélét kipróbálhat.

  • 150 gr. őrölt mandula
  • 150 gr. porcukor
  • 2 tojásfehérje
  • 150 gr. cukor
  • 50 gr. vízből
  • 100 gr. csokoládé fondant
  • 75 ml. tejszínhab
  • 25 gr. vaj vagy margarin
  • Élelmiszer-színezékek

Tipp: színes golyókkal vagy tésztával díszíthetők.

1. Finom szitán többször (minimum kettőt) szitáljuk át a mandulát a cukorral. Tartalék egy tálba.

2. Forraljuk fel a cukrot a vízzel egy serpenyőben, keverjük addig, amíg megolvad és sűrű szirupot nem kap. Egy másik tálban kezdje el felszerelni a fehéreket, amikor már a folyamat felénél jár, fokozatosan adja hozzá a szirupot, és fejezze be a szerelést, amíg szilárd nem lesz.

3. Öntse ezt a habcsókot a szitált mandulára és a cukorra. Óvatosan keverje össze, amíg minden jól el nem keveredik, és adja hozzá a kívánt szín színét.

4. Hagyja egy ideig pihenni a tésztát. Közben előkészíti a tepsit, tapadásgátló papírral kibélelve.

5. Öntse a tésztát egy cukrászsákba. Köröket formázzunk a tésztával, ügyelve arra, hogy nagyon simaak legyenek, és külön legyenek egymástól, hogy ne tapadjanak. Sütés előtt hagyjuk pihenni egy órát.

6. Melegítse elő a sütőt 170 ° -ra. Mutassa be a tálcákat és süsse meg, először 5 percig 170 ° -on, majd további tíz percig 155 ° -on, barnulás nélkül. Vegye ki, és hagyja teljesen kihűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.

7. A töltelékhez melegítsük a tejszínt az apróra vágott csokoládéval egy serpenyőben, amíg forr, lassú tűzön és folyamatosan kevergetve. A végén adjuk hozzá a vajat, keverjük össze, amíg megolvad, és hagyjuk kihűlni.

8. Kenjen egy réteg csokoládét az egyik sütire, helyezzen rá egy másikat és enyhén nyomja meg, hogy egyesüljenek. Tegye a hűtőbe még egy órára, mielőtt kipróbálja őket, jól légmentesen lezárt edénybe, hogy elkülönítse a nedvességtől.

További hasonló cikkeket olvashat Finom macarons csokoládé krémmel, a sütik kategóriában a helyszínen.


Videó: TRIPLACSOKIS macaron - kakaós héjak, olasz módszer - BebePiskóta (December 2022).